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擂辣椒皮蛋的做法

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擂辣椒皮蛋

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春天特别适合吃凉拌菜，清香开胃不上火。朋友友情提供了一枚超好看的松花蛋，是她男朋友的祖父做的，好一把狗粮。。。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红色尖辣椒 2根

、

青辣椒 6根

、

蒜 2瓣

、

松花蛋- 1个

、

香醋 1瓷勺

、

酱油 1瓷勺

、

香油 1调料勺

、

白芝麻 1撮

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把红辣椒、青辣椒放入烤箱烤网上，120度烤12分钟
步骤2/5 点击查看大图
把烤好的辣椒晾凉，去皮，去芯，把辣椒肉撕成条状。烤好的辣椒会有一层透明褶皱，正宗做法是在火上烧，但是很考验功力，不如烤箱好控制。
步骤3/5 点击查看大图
蒜头去皮磨成蒜茸、皮蛋去壳掰成大块
步骤4/5 点击查看大图
所有材料放入大碗内，搅匀（有擂钵放入擂钵内，用擂棍捣碎搅匀）即可，用勺子比筷子好一些。
最后一步点击查看大图
来给美丽的狗粮一个特写，有人知道这个怎么做的吗求解

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-04

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