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红酒焖牛腩，吃出来的情调的做法

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红酒焖牛腩，吃出来的情调

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我猜，我应该比舒淇焖的牛腩更好吃愿你们精致也善良熟龄也天真独立也美丽不辜负热情不讨好冷漠远方不会远未来一定来女王节快乐！

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500g

、

莲藕 200g

、

胡萝卜 2根

、

姜 3片

、

红酒 150ml

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

葱段 3-4段

、

黑胡椒适量

、

番茄沙司 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把牛肉洗净，焯去血水和浮沫，然后再次洗净，用黑胡椒和50ml红酒腌渍半小时；
步骤2/10 点击查看大图
准备接下来的食材，胡萝卜切滚刀块，莲藕去皮切块，洗净备用，葱段、姜片、八角2个，桂皮一小块，香叶3-4片，再准备50Ml红酒；
步骤3/10 点击查看大图
锅热放油，油热后将葱段姜片八角下入锅内翻炒出香味；
步骤4/10 点击查看大图
牛肉下锅翻炒，加入两勺海鲜酱油和一勺生抽，翻炒均匀后加入番茄沙司；
步骤5/10 点击查看大图
再次加入50Ml红酒；
步骤6/10 点击查看大图
放水没过牛肉，水开后倒入压力锅，我用的阿迪锅，焖牛肉还是压力锅快一些；
步骤7/10 点击查看大图
葱段姜片桂皮香叶放在干的压力锅中，将烧开汤的牛肉倒入锅中；
步骤8/10 点击查看大图
再加50Ml红酒，注意，此次是第三次加入红酒了；
步骤9/10 点击查看大图
加入莲藕和胡萝卜，盐，黑胡椒适量，压力锅焖20-25分钟即可；
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牛腩酥嫩可口，浓香醇厚，红酒去腥，番茄提鲜，人间美味！

小贴士

红酒一共要150Ml，分三次加入，第一次是腌牛肉，第二次是翻炒，第三次是焖熟，切记！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-05

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