滋滋烤鱼
因为工作性质的原因,基本上一周才回一次家,家里除了父母还有奶奶,所以尽力每周回去都为他们做一顿饭,奶奶年轻时不像我们现在,条件很穷,很多东西没吃过,外面的太大众也不健康,在他们还健在,还健康,也能吃的时候,多做些他们没吃过的美食给他们吧! 家庭版烤鱼,用烤箱烤制,无烟少油健康的同时,味道一点也不差,一大盘烤鱼加配菜吃的一点也不剩,奶奶很开心,老年人,能吃是福!
-
步骤1/37
点击查看大图
一家人吃饭的温馨时光,看着图片口水都快流出来了,百吃不腻!
-
步骤2/37
点击查看大图
市场上买的黔鱼让老板解剖干净,拿回家冲洗干净,厨房纸擦干水分
-
步骤3/37
点击查看大图
整条鱼头部和尾部切开。
-
步骤4/37
点击查看大图
像这样切成一条平整的鱼,不要切断哦!
-
步骤5/37
点击查看大图
背面划花刀,放进干净的大盆里。
-
步骤6/37
点击查看大图
倒一点料酒
-
步骤7/37
点击查看大图
两勺干辣椒面,两勺孜然粉
-
步骤8/37
点击查看大图
两勺花椒粉,白胡椒粉
-
步骤9/37
点击查看大图
少量盐和白糖
-
步骤10/37
点击查看大图
均匀抹平
-
步骤11/37
点击查看大图
翻面也均匀抹平,腌制4小时。腌制越久越入味。
-
步骤12/37
点击查看大图
腌制鱼期间准备配菜:土豆藕切片,木耳冷水泡发。
-
步骤13/37
点击查看大图
香菜切碎,青红米椒切碎
-
步骤14/37
点击查看大图
葱花,姜片,蒜片,大葱段
-
步骤15/37
点击查看大图
洋葱切条,香芹摘去叶子,茎部切条
-
步骤16/37
点击查看大图
火锅宽粉冷水泡软,水开煮到8分熟捞出泡冷水。
-
步骤17/37
点击查看大图
烤盘上铺上锡纸,刷一层油,放上腌好的鱼。
-
步骤18/37
点击查看大图
背面刷上油
-
步骤19/37
点击查看大图
翻面,两面都刷上油。
-
步骤20/37
点击查看大图
放进提前预热的烤箱,中层,230度,30分钟。
-
步骤21/37
点击查看大图
烤鱼期间炒配菜:炒锅热油,爆香大葱段,蒜片姜片
-
步骤22/37
点击查看大图
加入一勺豆瓣了,炒出红油
-
步骤23/37
点击查看大图
一小块火锅底料,炒香炒到大部分都融化掉。
-
步骤24/37
点击查看大图
倒入土豆片翻炒均匀,土豆不易熟,多炒两分钟。
-
步骤25/37
点击查看大图
倒入宽粉,藕片和木耳
-
步骤26/37
点击查看大图
再倒入洋葱,香芹和青红米椒碎
-
步骤27/37
点击查看大图
生抽,蚝油
-
步骤28/37
点击查看大图
少量醋和十三香
-
步骤29/37
点击查看大图
加入适量鸡精和白糖
-
步骤30/37
点击查看大图
大火爆炒,翻炒均匀断生
-
步骤31/37
点击查看大图
倒入两碗水,炖煮几分钟,煮至汤汁粘稠收干一半
-
步骤32/37
点击查看大图
取出烤鱼,将配菜连同汤汁,倒在烤盘里,
-
步骤33/37
点击查看大图
再放入烤箱,230度再烤5分钟。
-
步骤34/37
点击查看大图
取出,撒上香菜和葱花。
-
步骤35/37
点击查看大图
开吃吧~~ 色香味俱全,外皮酥里面嫩,各种配菜相得益彰。
-
步骤36/37
点击查看大图
完美,自己做的健康放心好吃!
-
最后一步
点击查看大图
还做了荷叶粉蒸排骨,土豆泥茄盒,充实又丰富的周末时光
每家每台烤箱脾气都不一样,第一次做的时候注意烤鱼的火候。鱼提前腌制,时间越久越入味儿!
配菜依照自己的喜好,喜欢什么放什么。
我用的这个装烤鱼的炉子,下面可以放酒精灯加热,无限加菜。
又一年春天了,抽空多陪陪家人吧……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-05
滋滋烤鱼的相关分类
滋滋烤鱼的相关推荐
-
秘制家庭酸辣粉
2619615人看过 -
鱼丸粉丝汤
168411人看过 -
蚝汁香菇油菜 #我要上首页清爽家常菜#
2025791人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#香辣鸡公煲
164661人看过 -
#加油 卡塔尔#滋补炖汤
134501人看过 -
油滋了
105384人看过 -
菜借饼香,饼借菜味的经典鲁菜-地锅鸡!连锅端着上桌吃更有味道
1247373人看过 -
猪油滋啦
25253人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6194087人看过 -
葱香白灼鱿鱼#感恩节为TA做顿饭#
150542人看过 -
家常菜——香酥肉片
16656人看过 -
#我们约饭吧#醋溜手撕包菜
151287人看过