玫瑰戚风
玫瑰～娇艳迷人，戚风～蓬松香甜。二者结合～味道妙不可言！蜜豆的加入使整个蛋糕的口感更加丰富～ 爱美的妞们一定不要错过！
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步骤1/10
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手动打蛋器混合油和牛奶至完全乳化状态
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步骤2/10
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筛入面粉 手动打蛋器一字型搅拌至无干粉状
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步骤3/10
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分次加入蛋黄 打蛋器成一字型划开搅拌均匀
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步骤4/10
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加入蜂蜜 玫瑰花酱 搅拌均匀备用
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步骤5/10
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蛋白中加柠檬汁 糖 打至干性发泡
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步骤6/10
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取一部分蛋白加入蛋黄面糊中 翻拌均匀
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步骤7/10
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在将面糊倒入剩下的蛋白中 翻拌均匀
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步骤8/10
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倒入模具 表面铺上蜜豆 烤箱提前预热130度上下火25分钟后转140度20分钟 取出后倒扣晾凉
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步骤9/10
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脱模后切块
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最后一步
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成品图 蛋糕组织很细腻里面还可以看见玫瑰花瓣
时间温度根据自己烤箱脾气调整，蜜豆不喜欢吃也可以不加或者换成其它 。戚风成功的关键在于蛋白打发 翻拌手法 以及火候控制 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-07
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