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蚝油杏鲍菇｜鲜嫩多汁的做法

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蚝油杏鲍菇｜鲜嫩多汁

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10-30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇 2个

、

水果青瓜 2条

、

蚝油 1/2小勺

、

老抽少许

、

生抽 1小勺

、

黑椒汁 1小勺

、

糖 1/2小勺

、

清水 3大勺

、

水淀粉 3大勺

、

芥末沙拉酱 3大勺

、

紫菜

、

辣椒粉

、

孜然粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
杏鲍菇、青瓜洗净切片，杏鲍菇单面打十字花刀
步骤2/6 点击查看大图
十字花刀：先打一遍直刀，把杏鲍菇旋转90°后再打一遍直刀
步骤3/6 点击查看大图
将1/2小勺蚝油、少许老抽、1小勺生抽、1小勺黑椒汁、1/2小勺糖、3-5大勺清水倒入碗中搅拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
热锅热油放入杏鲍菇煎至微微发黄，倒入调好酱汁翻炒均匀，小火焖煮5分钟
步骤5/6 点击查看大图
加入水淀粉勾芡大火收汁，出锅摆盘
最后一步点击查看大图
用紫菜包裹水果青瓜和杏鲍菇，将芥末沙拉酱混合均匀装入裱花袋挤在紫菜上，撒上少许辣椒粉和孜然粉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-07

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