油焖笋
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步骤1/7
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用刀轻拍几下笋,使笋更好入味。
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步骤2/7
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切好笋片备用
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步骤3/7
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锅烧热了,有点冒烟的时候倒油,油要多一些。放入笋直接炒。
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步骤4/7
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多炒一会儿,有笋的香味后加入酱油,继续翻炒。
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步骤5/7
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炒出酱香味后加糖,加水,没过食材就行,改中火盖盖焖炒一会儿。
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步骤6/7
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汤汁收到一半时改大火收汁,烹点花雕酒,要淋在锅边,翻炒均匀,加一点点盐,也可以不加,焖笋不易过咸。
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最后一步
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出锅前点一点点香油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-07
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