松软拉丝小餐包
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步骤1/3
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配方里除黄油和盐,其它材料倒入面包机混合揉至扩展阶段,再加入软化的黄油和盐继续揉至完全,我是直接启用揉面发面功能。面团发酵至两倍时,手指蘸面粉戳洞不回缩不回弹即可取出发酵好的面团,轻轻按压排气,我这里分成了18份,滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟准备烤盘,盘里铺上锡纸防粘,面团加入自己喜欢的馅料再次滚圆放入烤盘,放进预热好的烤箱里进行第二次发酵(由于一个人操作,前面步骤没有照相)
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步骤2/3
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发酵到两倍大小后,取出,重新预热烤箱(190度)面包胚刷上蛋黄液,撒上白芝麻
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最后一步
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190度烤17分钟左右,面包上色后盖上锡纸防止上色太深
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-07
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