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椒盐虾的做法

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椒盐虾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

基围虾 20只

、

大蒜 3瓣

、

生姜 2片

、

青葱 2小段

、

盐适量

、

料酒适量

、

生抽少量

、

椒盐适量

、

生粉适量

、

蛋清一个

烹饪步骤

步骤1/5
虾去头去虾线，洗干净控水。
步骤2/5
盐，生抽，料酒倒进控干水分的虾搅拌均匀。10-15分钟，腌制期间可以准备调料
步骤3/5
姜蒜切成碎末，香葱切小段。
步骤4/5
蛋清倒进盐好的虾搅拌一下，沾生粉（不用太多，能裹住表面就可以），锅里倒入适量油，油温升高7成热，放虾炸至金黄色即可捞出（3到5分钟就可以了）控油。
最后一步
倒出油，利用锅表面残留的油爆香姜蒜，闻香放虾和椒盐翻炒片刻即可撒葱出锅了。

小贴士

因为我不吃辣，所以没有辣椒在上面，喜欢吃辣的朋友，可以在爆香姜蒜的同时放点辣椒。第一次发，没有照片，非常不好意思。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-11

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