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椒盐虾(0/5)
虾去头去虾线，洗干净控水。
盐，生抽，料酒倒进控干水分的虾搅拌均匀。10-15分钟，腌制期间可以准备调料
姜蒜切成碎末，香葱切小段。
蛋清倒进盐好的虾搅拌一下，沾生粉（不用太多，能裹住表面就可以），锅里倒入适量油，油温升高7成热，放虾炸至金黄色即可捞出（3到5分钟就可以了）控油。
倒出油，利用锅表面残留的油爆香姜蒜，闻香放虾和椒盐翻炒片刻即可撒葱出锅了。