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青椒煮鱼的做法

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青椒煮鱼

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作为一个吃货，对于湖南菜我还是知道一些的但在遇到我老公之前我是从来从来都没有听说过这道菜，青椒居然可以用来煮鱼让我特别的惊讶。在第一次去我婆婆家的时候我婆婆做了这道菜，抱着怀疑的态度试了下结果让我吃的停不下来，简直太好吃了，一直说把它写出来的老是忘记，今天终于有空把它整理出来了，爱吃辣的朋友可以试试

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30–60分钟 | 切墩(初级)

青椒 5个

、

葱姜蒜适量

、

长江子鱼一条

、

紫苏叶适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
紫鱼切块，（买鱼的时候让处理鱼的剁下)用料酒盐腌下，腌的越久越入味，大概一个小时左右吧！
步骤2/7 点击查看大图
姜切片，青椒滚刀切
步骤3/7 点击查看大图
倒油煎鱼，油比平时炒菜量多点，盖着锅盖煎，煎的时候把锅左右移移让鱼都煎到，不用翻
步骤4/7 点击查看大图
煎好后的样子
步骤5/7 点击查看大图
倒水放青椒和葱结和紫苏，(我拍照的那天正好忘记放葱和紫苏了，要是实在没有也可以的）煮开后换小火
步骤6/7 点击查看大图
煮好后汤都是白白的，现在尝下味道，放点盐和生抽，味道可以了就可以起锅了。
最后一步点击查看大图
出锅了，我因为挑了几块鱼给小孩煮的不辣的，所以这个做出来感觉鱼很少

小贴士

买不到紫鱼也可以买其他鱼肉比较嫩的刺比较少的鱼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-11

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