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家常菜：卤鸡爪（鸡心）

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鱼追猫

此菜谱也可以用来卤鸡蛋、鸡腿、鸡胗、豆腐皮、海带之类的。总之，简单易学，学会了你就可以去卤“全世界”啦
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鸡爪 500g
、
鸡心 500g
、
生抽、老抽 适量
、
盐 适量
、
啤酒 一罐（我用的哈尔滨啤酒）
、
各类卤料（干辣椒、花椒、八角、草寇、陈皮、肉豆蔻、山楂等） 适量（参考图片）
烹饪步骤
小贴士

煸炒卤料葱姜蒜时用小火，大火会让卤料变苦的。 用啤酒代替料酒，可以使肉质更嫩。 最后一定要收一下汁，这样做出来的卤鸡爪更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-12

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