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肉末蛋羹的做法

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肉末蛋羹

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春天是个生长的季节，家有宝宝的不要错过这个菜哟，对于大人来说也是个不错的懒人餐。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 50克

、

盐 2克

、

淀粉 1小勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

鸡蛋 2个

、

温水 1小碗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，加入食盐，倒入温水，水量和蛋液比例为1:1。搅拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
把搅拌好的蛋液滤入碗中。
步骤3/7 点击查看大图
碗上面盖一层保鲜膜，用牙签插几个洞。放入东菱多功能早餐机，水沸腾后蒸10分钟。
步骤4/7 点击查看大图
蒸蛋的时候可以炒肉末了。热锅凉油倒入肉末翻炒至变色。
步骤5/7 点击查看大图
加入生抽，蚝油，翻炒均匀。倒入半碗清水煮开。
步骤6/7 点击查看大图
煮3分钟待汤汁变少，倒入水淀粉勾芡。
最后一步点击查看大图
把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋中。哇哦，有没有很好吃。

小贴士

1、想吃嫩的鸡蛋温水就多放一点，比例为1:1.5。 2、撇去蛋液上的浮末会蒸出来很漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-12

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