蔓越梅蛋挞
这是买烤箱以后学做的第一个烘培单品
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步骤1/7
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把12个蛋挞皮提前从冰箱里拿出来摆好，解冻到挞皮变软，预热烤箱，上下火200度。
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步骤2/7
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3个鸡蛋黄里加入25克糖打散
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步骤3/7
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接着加入200克牛奶和15克炼乳调匀，炼乳可不加。
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步骤4/7
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调好的蛋挞液过筛，为了除去泡沫。
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步骤5/7
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蛋挞液放进蛋挞皮里八分满
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步骤6/7
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放进预热好的烤箱，上下火200度，烤15分钟定型后放蔓越梅，再烤10分钟就好了
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最后一步
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烤好的样子
因为加的巧克力味的炼乳，所以有点发黑的颜色，可以加原味的炼乳可能会更好看一点。关于温度180℃到200℃之间都行，根据烤箱看情况，最后看着点，有点虎斑就好了。提前预热烤箱，放进蛋挞液随着放进烤箱，蛋挞液放进蛋挞皮里时间长了不烤就不酥了。蛋挞皮要提前拿出来解冻20分钟以上，解冻时间短容易蛋挞底不酥。蔓越梅可不放，3个鸡蛋黄可用2个全蛋液代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-12
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