卡通豆沙方形酥

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和造型蛋黄酥一样卡通方形酥也琢磨了好长时间一直在脑子里纠结了很长时间究竟卡通部分是如何贴上曾和群里小伙伴讨论过好几次其实已讨论出制作的思路只是一直未亲身实践这周末终于打了鸡血尝试做了一次造型效果还不错在此与大家分享最简单的维尼造型大家可以做起来啦~ 同样，希望能收到大家的作业啦~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低龄面粉 300g

、

糖粉 60g

、

黄油 150g

、

大鸡蛋 1个

、

奶粉 30g

、

盐少许

、

豆沙馅 400g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/16 点击查看大图
黄油软化到位后，加入过筛的糖粉搅打均匀
步骤3/16 点击查看大图
分次加入鸡蛋，搅匀。
步骤4/16 点击查看大图
加入过筛的面粉、奶粉，揉成团，勿搅拌过度。搅拌均匀为面团后，根据想做的造型取适量面团上色。我用的色素。果蔬粉能不能用请自己实验。
步骤5/16 点击查看大图
所有面团做好后，根据自己的模具大小分好面团和馅儿（馅口味随自己喜欢，不要太软就可以了）。建议面团：馅=3:2。如我的模具可以盛放70g的重量，那么我的饼皮材料约为40g，馅的重量为30g。如何确定模具盛放的重量？取面团塞满模具的重量-模具的重量=面团+馅的重量（我没有拍照，大家想象一下就好）
步骤6/16 点击查看大图
虎口收的方法把馅包进饼皮里
步骤7/16 点击查看大图
面团放进模具里压制，我用的是6连模凤梨酥模具，大家可以挑选自己喜欢的形状的模具使用。在这里要注意馅与模具之间要饱满无空隙
步骤8/16 点击查看大图
以维尼造型为例。取一小块黄色面团擀平
步骤9/16 点击查看大图
取合适大小的圆形切模，切出圆形用于维尼的脸的形状，再于约五分之一处横切一刀。另外，再取另一个更小的圆形切模切出维尼的耳朵。
步骤10/16 点击查看大图
将裁剪好的贴片贴在较平整的一面，轻轻压实
步骤11/16 点击查看大图
贴片贴好了以后，请将模具整体倒转过来，将贴片和面团压得更紧实
步骤12/16 点击查看大图
所有的都做好，我因为模具不够，多余的面团我就做成面包超人和立体维尼熊啦
步骤13/16 点击查看大图
平炉，上下火170℃，30分钟，全程盖锡纸。出炉冷却后就可以轻松脱模了（这是我个人家用烤箱的情况，风炉，商业卖货者请根据自身情况进行调整，按我的方法来不合适自己，不合适出单的请勿喷）。出炉后用色素笔画上表情就可以了。色素笔没有品牌的限制。
步骤14/16 点击查看大图
出炉
步骤15/16 点击查看大图
出炉
最后一步点击查看大图
出炉