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干锅鸡炒土豆的做法

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干锅鸡炒土豆

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10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 1-2个

、

鸡一只

、

葱头，头蒜 5-8颗

、

姜适量

、

食用油适量

、

芹菜 3-5颗

、

盐适量

、

酱油，耗油适量

、

孜然适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡（鸡可以买童子鸡或三黄鸡）买回来泡清一下水（这样可以泡出血水），要煮之前在洗干净虑干
步骤2/11 点击查看大图
图片切片，不要太薄要不然炒一下就烂泡一下清水去一下淀粉
步骤3/11 点击查看大图
葱头，蒜头剥好，姜切片，芹菜切段
步骤4/11 点击查看大图
鸡肉控干水
步骤5/11 点击查看大图
油锅加热，要比鸡肉多的油
步骤6/11 点击查看大图
大火加热油，下鸡肉，转中火炸透要用锅铲不定时的翻面好让鸡炸透（转中火不用害怕鸡糊了）
步骤7/11 点击查看大图
炸焦黄出锅
步骤8/11 点击查看大图
倒出油，用原有的油锅放入鸡肉（这样就不用在放油），葱头，姜片，蒜头炒香
步骤9/11 点击查看大图
放土豆片，放少量的盐，耗油，酱油炒韵放一点水调韵调料
步骤10/11 点击查看大图
炒到土豆变色即可（土豆不知道可以好的程度吃一下按你喜欢的清脆度），放芹菜
最后一步点击查看大图
炒韵，放适量的孜然调香即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-13

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