天王卤水小龙虾
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太太乐天天旺鸡汁的加入使卤水饱满鲜香醇厚。龙虾浸在浓浓的卤水汁中,味道中带有醇厚延绵,咸中带甜。
食材清单
加入采购清单
龙虾
2500克
、
太太乐鲜味宝
50克
、
太太乐天天旺鸡汁
100克
、
盐
500克
、
冰糖
2000克
、
汤骨
1000克
、
鸡架
1000克
、
沙姜片
30克
、
小茴香
30克
、
草果
30克
、
陈皮
30克
、
香叶
18克
、
香茅草
10克
烹饪步骤
-
步骤1/3
吊汤:将沙姜片、小茴香、草果、陈皮、香叶、香茅草放入鲍鱼袋中放入装有猪骨汤加鸡底汤(吊汤原料1000克)5000克水,太太乐鲜味宝、太太乐天天旺鸡汁、盐、冰糖的桶中;
-
步骤2/3
将桶中卤水烧开转小火烧15分钟;
-
最后一步
龙虾按门店要求汆水或油炸后放入卤水中卤制7分钟;
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-15
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