苍蝇头
有一种说法叫做“大烧狮子头,小烧苍蝇头”。狮子头指大肉丸子;苍蝇头就指小肉丁。 苍蝇头是台湾家常下饭菜,很好吃,它是用肉末和豆豉,搭配上应季蔬菜做成的。配菜也不拘泥于哪一种菜,韭苔、蒜苔、洋葱等等都可以。但是不管用什么配菜,一律要切成小丁丁。
-
步骤1/16
点击查看大图
主要食材:蒜苔、猪肉肉末、豆豉、彩椒。
-
步骤2/16
点击查看大图
蒜苔洗干净,切去头和尾的老根。
-
步骤3/16
点击查看大图
将蒜苔切成小丁丁。
-
步骤4/16
点击查看大图
彩椒切成小丁丁,葱切成葱花。
-
步骤5/16
点击查看大图
热锅凉油放入葱花,葱花煸炒出香味。
-
步骤6/16
点击查看大图
放入猪肉肉末。
-
步骤7/16
点击查看大图
将猪肉肉末炒至变色。
-
步骤8/16
点击查看大图
放入少许的白胡椒粉。
-
步骤9/16
点击查看大图
加入1勺的料酒。
-
步骤10/16
点击查看大图
加入2勺的生抽。
-
步骤11/16
点击查看大图
放入豆豉,翻炒均匀,炒干水分。
-
步骤12/16
点击查看大图
放入蒜苔,翻炒片刻。
-
步骤13/16
点击查看大图
放红色的彩椒。
-
步骤14/16
点击查看大图
放少许的盐调味。
-
步骤15/16
点击查看大图
放少许的糖提鲜即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-15
苍蝇头的相关分类
苍蝇头的相关推荐
-
苍蝇头(台湾经典家常菜)
593084人看过 -
台湾家常菜:苍蝇头
35677人看过 -
爆炒鸡胗
1412224人看过 -
蒜苔炒鸡蛋
2015557人看过 -
奶白鲫鱼汤
1727007人看过 -
糯米笋炒腊肉
19135人看过 -
苍蝇头
3656934人看过 -
葡式蛋挞(无淡奶油版)
17509498人看过 -
星空杯
13502人看过 -
#一人一道拿手菜#童年零食:雪白蛋白糖
402408人看过 -
[梦幻星空慕斯蛋糕]镜面蛋糕
276266人看过 -
豆腐鲫鱼汤㊙️(汤奶白有技巧)鲜美营养清炖鱼汤
10543596人看过