紫薯小餐包

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这款香喷喷早餐就是我亲手做的紫薯小餐包了。紫薯富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接有效安全的自由基清除剂，其能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，可修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。是很好的低脂低热食品，能有效地阻止糖类变为脂肪有利于减肥。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

白鲨餐包粉 500g

、

水 240g

、

酵母 5g

、

盐 1g

、

色拉油 30g

、

紫薯馅适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
松软可口，非常好吃
步骤2/10 点击查看大图
材料：白鲨餐包粉500克水240克酵母5克盐1克食用油30克烘焙模具：学厨KITTY金盘烘焙时间：180度15分
步骤3/10 点击查看大图
将所有材料都放入面包机和面35分钟左右、取出一块撑开能出薄膜状态然后进行第一次发酵
步骤4/10 点击查看大图
发酵2倍以上，用沾粉的手指插下不会马上回弹状态就可以了
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然后排气分成14个左右，松弛10分钟
步骤6/10 点击查看大图
取适量的紫薯馅包入
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滚圆放在金盘，在湿润地方进行二次发酵，大约40分钟
步骤8/10 点击查看大图
然后在表面刷蛋液撒白芝麻，刷蛋液时候一定不能太多，轻轻的薄薄的刷，否则发酵好的面包被你这么粗鲁一碰会泄气的，而且蛋液多了容易烤糊，切记哈。
步骤9/10 点击查看大图
放入预热好的烤箱180度15分钟左右，记住一定要放凉了吃，不但更美味而且营养也最好。放温后可以放入保鲜袋扎起来，避免水分流失，下次吃就不会硬了。
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香喷喷的很好吃