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紫薯小餐包(0/10)
松软可口,非常好吃
材料:白鲨餐包粉500克 水240克 酵母5克 盐1克 食用油30克 烘焙模具:学厨KITTY金盘 烘焙时间:180度15分
将所有材料都放入面包机和面35分钟左右、取出一块撑开能出薄膜状态然后进行第一次发酵
发酵2倍以上,用沾粉的手指插下不会马上回弹状态就可以了
然后排气分成14个左右,松弛10分钟
取适量的紫薯馅包入
滚圆放在金盘,在湿润地方进行二次发酵,大约40分钟
然后在表面刷蛋液撒白芝麻,刷蛋液时候一定不能太多,轻轻的薄薄的刷,否则发酵好的面包被你这么粗鲁一碰会泄气的,而且蛋液多了容易烤糊,切记哈。
放入预热好的烤箱180度15分钟左右,记住一定要放凉了吃,不但更美味而且营养也最好。放温后可以放入保鲜袋扎起来,避免水分流失,下次吃就不会硬了。
香喷喷的很好吃