爆炒鸡胗
小时候最美好的回忆,就是过年的时候,爸爸宰鸡,然后把炖好的鸡胗给我吃~那是我最爱吃的部分!现在想想,真的很美好!
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步骤1/8
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鸡胗切块,打花刀
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步骤2/8
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放入料酒,淀粉抓匀,腌制15分钟
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步骤3/8
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辣椒去蒂,籽,洗净,切块焯水备用
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步骤4/8
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锅里放油,爆香葱酱辣椒段
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步骤5/8
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放一点生抽爆锅,然后下鸡胗翻炒
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步骤6/8
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加醋,白糖,鸡精,耗油翻炒
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步骤7/8
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放入郫县豆瓣酱翻炒均匀
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最后一步
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放入辣椒块翻炒,然后淋上香油,关火,装盘,撒上芝麻~因为郫县豆瓣酱很咸,所以不需要额外放盐!
大火快炒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-17
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