轻乳酪蛋糕：
轻乳酪蛋糕组织细腻，入口即化，配方可以做2个椭圆模。
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步骤1/12
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1.将牛奶和奶油奶酪放入盆中，隔水加热搅打顺滑。
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步骤2/12
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2.加入黄油继续加热搅打顺滑。
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步骤3/12
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3.离火，加入蛋黄搅拌均匀。
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步骤4/12
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4.低筋面粉和玉米淀粉过筛加入拌匀。
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步骤5/12
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5.将面糊过筛。
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步骤6/12
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6.蛋白加入柠檬汁，分3次加入细砂糖打至湿性发泡。
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步骤7/12
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7.蛋白和蛋黄芝士糊分三次混合拌匀。
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步骤8/12
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8.面糊装入模具中轻震两下，震出气泡。
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步骤9/12
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9.取一个深烤盘注入温水，模具放入注水的的烤盘中，放入烤箱中，风炉120度20分钟转150度30分钟平炉温度150度30分钟转130度35分钟。
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步骤10/12
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成品
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步骤11/12
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切开图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-19
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