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蒸蛋糕的做法

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蒸蛋糕

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爱老公不上火，我对你是蒸的。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

牛奶 80g

、

细砂糖 60g

、

玉米油 20g

、

低筋面粉 110g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料，爱吃甜一点的可以再加20g白糖。
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，蛋清冷藏一会容易打发。
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄加入油喝牛奶搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
筛入面粉。
步骤5/12 点击查看大图
搅拌均匀，放一边等候。
步骤6/12 点击查看大图
打发蛋清，白糖粉三次加入。这时候把水加上烧水，水加多点，一会蒸的时间长。
步骤7/12 点击查看大图
努力打发，打发至打蛋器可以提起小白尖。
步骤8/12 点击查看大图
取四分之一的蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
再去四分之一的蛋白倒入蛋黄糊，翻拌均匀。
步骤10/12 点击查看大图
把翻拌好的蛋黄糊倒入到剩下的蛋白中翻拌均匀，翻拌好倒入到六寸的蛋糕模具中，振两下，把打起泡振出，盖上保鲜膜，上锅。
步骤11/12 点击查看大图
蒸四十分钟，再焖五分钟
最后一步点击查看大图
好了，营养又健康。

小贴士

蛋清一定要打发

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-19

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