拔丝蛋糕
偶尔一次几乎吃到一个蛋糕超级好吃!就感觉真没吃到那么好吃的蛋糕 鲜甜可口还有拉丝效果!一直念念不忘!趁娃睡了!我就开始第一次尝试!看了十几个方子,最终选择了台湾拔丝蛋糕的方子!结果很满意!很好吃 绵软有拉丝!
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步骤1/14
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全家福来一张!肉松提前用手动打蛋器打散 蓬松下最好!不好打得用手撕开!
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步骤2/14
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牛奶和油混合均匀
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步骤3/14
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过筛低粉加入混合好的油奶混合液内,拌均匀!切记不要搅拌!用之字铲拌
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步骤4/14
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继续铲拌
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步骤5/14
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加入蛋黄!后蛋黄法 混合不易成颗粒!
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步骤6/14
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铲拌均匀!
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步骤7/14
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加入肉松和盐拌匀
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步骤8/14
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铲拌均匀 无颗粒状态
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步骤9/14
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上一步就是打发蛋清至干性状态!混合好!倒入纸杯内!震动几下!气泡拍出来!撒上白芝麻!可以预热烤箱了!180度10分钟!
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步骤10/14
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160度20分钟后180度10分钟!中层上下火!
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步骤11/14
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守望中
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步骤12/14
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出锅啦
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步骤13/14
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哒哒哒…包装好了!
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最后一步
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很明显的丝!自己一只手拍不好拍!味道非常好
烤箱温度是要自己根据自己烤箱来随时调整!先小火后大火上色!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-26
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