客家酿豆腐
今天要跟大家分享一道我的拿手菜,客家酿豆腐,其实是把水豆腐中间掏空一些,然后塞肉馅进去再把两面煎至焦黄就好, 但肉馅中我加入了苹果,使得馅料吃起来更加的清甜,味道非常好
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步骤1/12
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买猪肉回来剁碎,最好购买三七肥瘦的
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步骤2/12
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苹果和香菇都剁碎加入肉末中 ,然后再把调料,蚝油,生抽,盐,油,玉米淀粉,香油,用2双筷子搅拌均匀
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步骤3/12
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然后加入葱花拌匀
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步骤4/12
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豆腐从市场买回来,5毛钱一块 ,这里总共2块钱
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步骤5/12
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沿着对角切开,从中间挖一个小洞洞
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步骤6/12
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把调好的肉馅灌进去
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步骤7/12
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全部摆好放盘子中
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步骤8/12
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不粘锅钟倒入适量的油,然后把有肉馅的一边放底下 ,先煎一会
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步骤9/12
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煎至底部焦黄,翻面,一定要注意,不要弄坏豆腐
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步骤10/12
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然后再倒入玉米淀粉水,煮8分钟左右
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步骤11/12
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收汁之后在表面撒上葱花
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最后一步
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出锅咯 ,特别下饭的一道菜
1;肉馅中也可以加入马蹄口感也非常好。
2:下锅煎的时候,油一定要放够,而且不要煎焦,需要随时注意看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-20
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