火龙果麻薯欧包
面包有的人认为做起来很麻烦,但是如果掌握要领,还是很简单的…
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步骤1/24
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准备制作麻薯的材料…
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步骤2/24
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依次放入糯米粉,玉米淀粉,白砂糖…
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步骤3/24
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倒入牛奶…
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步骤4/24
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倒入玉米油…
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步骤5/24
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搅拌均匀…
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步骤6/24
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倒入碗中…
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步骤7/24
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盖上保鲜膜,上面用牙签扎小眼排气,蒸锅水煮开,放入蒸锅蒸20分钟…
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步骤8/24
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下面制作面包团…
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步骤9/24
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依次倒入水,火龙果汁…
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步骤10/24
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倒入鸡蛋…
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步骤11/24
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倒入白砂糖…
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步骤12/24
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倒入奶粉…
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步骤13/24
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倒入高筋面粉…
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步骤14/24
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倒入酵母…
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步骤15/24
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开始揉面……
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步骤16/24
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倒入黄油…
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步骤17/24
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揉出薄膜,面团放入碗中发酵一小时…
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步骤18/24
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发酵好,揉成团,继续醒发15分钟…
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步骤19/24
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准备内陷…
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步骤20/24
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把面团分成12份…
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步骤21/24
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面团擀成圆形,一层麻薯,一层蜜豆,一层肉松,包起来(形状自己掌控)…
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步骤22/24
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进行2次发酵…
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步骤23/24
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发酵好,撒层面粉,可以用刀片划出形状,烤箱提前预热180度,烤20分钟。(随时观察上色情况,适当时在面包顶端放层锡纸)
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最后一步
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成品!(有没有,少女心爆棚❤)
1、面包面团主要就是湿度,湿度掌控好,很容易出薄膜。根据自家面粉调整。
2、酵母选用耐糖耐盐的,选面包专用酵母。
3、烤制时,粉色很容易上色,随时观察上色情况,加锡纸盖住以免颜色烤焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-21
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