是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

无油快手麻婆豆腐【健康家常菜】的做法

点击查看大图

无油快手麻婆豆腐【健康家常菜】

浏览 9.7万 · 收藏 2439

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

身为“健人”但是还是个重口味的健人，身为北京人却也有一颗四川的胃哈哈哈哈～一家子都特别爱吃辣尤其是麻婆豆腐～一阵子不吃就总想～这次把这道菜改成了无油的意思是不在额外加油了不是没有油哈哈哈哈～毕竟调料里有油呢～但是这样已经热量减去很多了平时解解馋总是好的～而且用料也比较简单不要挑我的毛病啊哈哈哈哈我只是为了解馋然后在家做个稍微健康快手点儿的版本～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐 1盒

、

猪肉糜适量

、

姜一片儿

、

蒜 3瓣

、

盐适量

、

料酒一勺

、

淀粉可有可无

、

郫县豆瓣酱两大勺

、

干红辣椒两三个

、

葱末适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅中不用倒油，开火锅温热把肉末倒进去翻炒至出油，把葱姜蒜倒进去煸炒，从锅边儿滑进去一点儿料酒烹一下
步骤2/5 点击查看大图
锅中加入两大勺郫县豆瓣酱翻炒至出红油
步骤3/5 点击查看大图
锅中下北豆腐（豆腐需提前焯水去豆腥味），加一碗水和一点儿盐和酱油，转小火炖煮几分钟至豆腐入味，中间可轻轻拨动豆腐
步骤4/5 点击查看大图
汤汁炖煮至自己觉得可以了，加一点儿水淀粉勾芡，其实不加也没什么问题～看个人喜好
最后一步点击查看大图
出锅即可～真的很好吃了

小贴士

这道菜基本利用肉末自身煸炒出来的油脂，还有些郫县豆瓣酱中的油，其实郫县豆瓣酱可以避开油盛两勺儿这样就很少很少油了也不至于处长么多红油～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-21

换个做法

麻婆豆腐的其他做法

麻婆豆腐的相关分类

麻辣热菜下酒菜芥末虾球春饼棒棒糖更多

麻婆豆腐的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许