沙拉酱夹心蛋糕
蛋糕卷的口感比戚风湿润家里人一直很爱吃，之前一直做的瑞士卷今天用了新的配方做了厚卷，本来想做蜜豆卷的结果忘了，很失落的想着那就做个原味的厚卷吧！结果开冰箱的时候看到沙拉酱突发奇想改做了沙拉酱夹心蛋糕，没想到是好吃的停不下来非常值得一试哦
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步骤1/18
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将玉米油和牛奶混合
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步骤2/18
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用手动蛋抽搅打乳化，这步很重要一定要乳化到位
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步骤3/18
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面粉过筛放进乳化好的牛奶玉米油中
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步骤4/18
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用手动蛋抽J字手法混合至细腻无颗粒
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步骤5/18
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加入蛋黄
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步骤6/18
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依然同样的手法用手动蛋抽至细腻顺滑备用
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步骤7/18
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白砂糖分三次加入蛋白中打发至湿性发泡有大弯钩就可以
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步骤8/18
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取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中用蛋抽同样的手法混合均匀
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步骤9/18
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继续取三分之一的蛋白继续混合
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步骤10/18
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混合好的面糊倒入剩余的蛋白中蛋抽快速混合
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步骤11/18
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混合到均匀细腻即可
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步骤12/18
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混合好的蛋糕糊从中间10厘米的地方倒进阳晨28的方烤盘中
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步骤13/18
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震模震出大气泡后放入预热好的烤箱150度25分钟
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步骤14/18
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出炉晾凉后切成自己喜欢的大小
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步骤15/18
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两面各自抹上沙拉酱合起就可以啦！
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步骤16/18
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成品图
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
小贴士：混合面粉，蛋黄糊，蛋糕糊一定要注意手法
烤箱温度根据自己的烤箱脾气决定
倒进烤盘后一定要震动烤盘排出大气泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-22
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