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蒜泥白肉卷

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三生川辣椒铺

蒜泥白肉这道凉拌菜，是四川人家家户户的都会做的一道菜，简单经典，却是每个人都忘却不了的川味。选用肥瘦相连的五花肉，经水煮刚断生，卷片凉拌即可。成菜香辣鲜美，蒜味浓厚，爽脆嫩滑。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 适量
、
黄瓜 适量
、
胡萝卜 适量
、
三生川夫妻肺片 适量
、
大蒜 适量
、
小葱 适量
、
小米椒 适量
、
生姜 适量
、
料酒 适量
、
生抽 适量
、
香油 适量
、
花椒粉 适量
、
白糖 适量
、
香醋 适量
烹饪步骤
小贴士

蒜泥白肉肉片匀薄大张，口感咸辣鲜香，略有回甜。肉片自带淡淡的咸味，汤汁里加入了夫妻肺片酱，轻轻夹一片肉，在汤汁里蘸一下，一口入喉，这才是真的软绵鲜嫩。每一片白肉中还带有一根小黄瓜，卷成团，蘸着蒜泥酱汁送入口，很好地中和了油腻，带来馥郁又不失清爽的体验。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-22

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