橙子牛肉
橙子的香气,让牛肉别有风味
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步骤1/23
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所需食材:牛里脊,橙子,苏打水2汤匙,姜末1/2茶匙,大蒜1瓣(切成蒜末),淀粉30克,白糖1.5汤匙,酱油1.5汤匙,白醋1.5汤匙,现磨黑胡椒和食盐适量
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步骤2/23
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橙子1.5个榨汁(约100毫升)
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步骤3/23
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1/2个橙子切片,1个橙子皮擦成碎备用
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步骤4/23
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调汁:橙汁倒入碗中
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步骤5/23
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放入橙子皮碎
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步骤6/23
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放入生姜末
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步骤7/23
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将白糖,白醋,酱油依次倒入
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步骤8/23
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搅拌均匀即可
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步骤9/23
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牛肉顶纹路切片
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步骤10/23
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平铺牛肉片,用锤子敲打一下,撒入适量黑胡椒
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步骤11/23
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撒上食盐
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步骤12/23
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然后将牛肉片放入容器中,加入苏打水拌匀均匀,让牛肉充分吸收苏打水
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步骤13/23
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最后将牛肉片蘸上薄薄的一层淀粉
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步骤14/23
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入煎锅煎至两边变色即可
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步骤15/23
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捞出后用厨房用纸吸干油备用
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步骤16/23
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平底锅留少许底油,倒入蒜末煸出香味
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步骤17/23
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倒入调好的橙汁,待橙汁煮开
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步骤18/23
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倒入牛肉和橙子片,包裹均匀即可
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步骤19/23
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装盘,点缀蓝莓和薄荷叶即可
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步骤20/23
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完成品
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步骤21/23
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完成品
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步骤22/23
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完成品
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最后一步
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完成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-22
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