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网红青团的做法

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网红青团

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青团在江浙沪一代绝对是一款美食，不同地区会做出不同味道，有人喜甜有的喜咸而我只爱豆沙肉松口味总之今天不用排队也能让大伙做出的网红青团材料准备好，仔细阅读我所写的流程，分分钟做出网红美食！快来试试吧‼️(此配方可以做12个量)

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

青团皮:

、

糯米粉 160

、

粘米粉 40

、

牛奶 150

、

艾草粉 6克

、

猪油 15

、

馅料1.

、

金奇香蛋黄 5颗

、

百利沙拉酱适量

、

味斯美海苔肉松适量

、

馅料2

、

莲香楼豆沙 300

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有材料称重待用
步骤2/10 点击查看大图
粉类混合均匀
步骤3/10 点击查看大图
牛奶加热至一圈微微起泡(牛奶可用热水代替)
步骤4/10 点击查看大图
牛奶倒入装有粉类的容器中
步骤5/10 点击查看大图
揉匀，不能干也不能湿(状态适中，多做几次就能把握好)
步骤6/10 点击查看大图
烤熟/蒸熟的鸭蛋黄压碎肉松和沙拉酱抓匀
步骤7/10 点击查看大图
青团皮35克/个，馅30克/个(豆沙20，肉松10)多个1-2克都没事
步骤8/10 点击查看大图
青团皮压扁包入豆沙肉松馅
步骤9/10 点击查看大图
用虎口处捏紧收口
最后一步点击查看大图
中火上锅蒸15分钟左右即可

小贴士

液体不要一次加入避免面团太湿(如果出现太湿就适量加粉)否则整出来太软容易塌太干蒸出来太硬(可以当石头)当然如果没蒸熟冷却也是硬邦邦不要蒸太久否则也塌且水汽滴在青团容易泡发切记出炉刷一层油，手温包保鲜膜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-24

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