酒香草头
酒香草头是一道上海本帮的特色菜肴，最传统又简单的做法，既保持了草头的鲜嫩清香，又有酒味的回甘。
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步骤1/7
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草头洗干净稍微沥一下水。
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步骤2/7
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蒜头去皮切碎。
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步骤3/7
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锅里倒入适量食用油，放入蒜头爆香。
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步骤4/7
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倒入草头大火快速翻炒。
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步骤5/7
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草头回落后倒入二锅头。
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步骤6/7
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放入白糖，盐再翻炒片刻至草头出水断生即可。
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最后一步
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享用美食吧！
1、洗净草头时水别沥太干，带着一些水下锅炒出的草头会比较嫩。
2、煸炒的时间别太长，下锅到出锅大概就一分到两分钟，久了就老了不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-24
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