贝果鲜虾堡，营养减脂早餐

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一顿好的早餐一定是包括：优质蛋白质+粗粮+蔬菜。吃后既有饱腹感能保证一上午的学习工作，又不会摄入多余的热量转化成脂肪储存体内。今天的早餐约为400大卡，提前将贝果做好冷冻起来，吃的时候解冻就好，早上10分钟就能搞定，营养又快手。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 170g

、

全麦面粉 80g

、

酵母 3g

、

白糖 10g

、

盐 5g

、

水 140g

、

玉米油 8g

、

以上为5个贝果原料

、

虾仁 5只

、

鸡蛋 1个

、

生菜 1片

、

西红柿两片

、

植物油 2g

、

沙拉酱 5g

、

脱脂牛奶 200g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将除玉米油以外的贝果原料混合到一起揉成较光滑面团，再加入玉米油，继续揉至光滑即可。
步骤2/11 点击查看大图
面团不用发酵，分成5个面团盖上保鲜膜醒发15分钟。（每个面团80g左右）
步骤3/11 点击查看大图
取一块醒发好的面团，中间戳个小洞，捏成圆环形状。（因为全麦面粉比较硬，不太好捏合，用这种方法制作比较简单，缺点就是表面会不太光滑，接下来有解决技巧）
步骤4/11 点击查看大图
做好造型的面团发酵半小时。（我是在烤箱里放一碗热水，把面团放里面发酵，温度、湿度都够了）
步骤5/11 点击查看大图
时间差不多的时候起锅放入红糖烧水，水沸腾后转小火，小心的把发酵好的贝果放到锅里，一面煮30秒，再翻面30秒。
步骤6/11 点击查看大图
出锅后马上在表面撒上燕麦，这样就弥补了表面不光滑的缺陷。
步骤7/11 点击查看大图
烤箱200℃预热5分钟，放入煮好的贝果，烤制20分钟即可出锅了。
步骤8/11 点击查看大图
这个全麦的贝果特别实诚，早餐吃一个完全就够了。
步骤9/11 点击查看大图
锅中喷点植物油，将鸡蛋和虾仁煎熟。
步骤10/11 点击查看大图
贝果从中间切开，生菜、西红柿、虾仁、沙拉酱夹入即可（沙拉酱的热量比较高，大家要少放，尽量选一些热量低的牌子）
最后一步点击查看大图
配上一杯牛奶，这早餐绝了。减肥的小伙伴可以选择脱脂牛奶，热量更低。

小贴士

1、全麦面粉比较难揉到扩展，大家尽力把面团揉的光滑即可。 2、家里没有黄油了，用的玉米油，用黄油做出来的面包会更香，当然其他无味植物油都是可以的。 3、吃不了的贝果放到冰箱里冷冻，吃的时候解冻后用烤箱热一下跟新烤出来的一样好吃。喜欢我的菜谱可以关注我的公众号“小白减脂餐”，主要做低脂减脂餐和三餐营养搭配，小白带你吃出好身材。

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发布于 2019-03-26

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