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金桔酱的做法

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金桔酱

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小王子前段时间老是咳嗽，于是给他熬了一些金桔酱沏水喝。金桔又称金枣、金柑、小橘子，它富含维生素C，但是因其特殊的气味，很多人并不喜欢食用，但把它制成金桔酱以后，就好吃多了。它的营养价值和功效十分高，特别是果皮内的营养成分尤其突出。金桔具有止咳化痰、醒酒的功效，还能够增强身体的抗寒能力，同时也可以降低血脂，防止感冒，特别适合于没有食欲、胸口闷痛、腹部胀痛以及喝醉酒人群。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

金桔 500克

、

冰糖 120克

、

白糖 30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.准备好食材。
步骤2/8 点击查看大图
2.金桔中倒入一勺盐，用盐搓一下，用清水洗净。
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3.金桔切成四瓣，挖去果核。
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4.将白糖放入金桔中，翻拌均匀，盖上保鲜膜放到冰箱腌制一晚。
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5.第二天拿出金桔，倒入锅中，倒入清水没过金桔，放入冰糖熬煮。
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6.熬煮至汁水变少，金桔皮变透明就好啦。
步骤7/8 点击查看大图
7.将密封罐用开水烫过，沥水后倒入金桔酱，密封放入冰箱存储。
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8.想吃的时候，从冰箱取出，挖一勺金桔酱，用水沏开，还可以搭配一片柠檬，酸酸甜甜很好喝，小王子的最爱。

小贴士

金桔熬煮的时候，可以放入少许柠檬汁，柠檬汁可和水果中的天然果胶融合，起凝结的效果，使之快速粘稠。

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发布于 2019-03-27

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