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肉末茄子拌面的做法

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肉末茄子拌面

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早餐来一碗香喷喷的肉末茄子拌面真的太幸福啦！肉末茄子可以提前一天炒好，早上就很方便啦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1根

、

猪肉末 200g

、

面条 200g

、

葱花适量

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

糖半勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

蒜末适量

、

西红柿半个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子切成滚刀块或者丁，西红柿切成小块
步骤2/5 点击查看大图
猪肉用东菱无线绞肉机打成肉末，加上1勺生抽、1勺料酒腌制20分钟，然后下锅炒至变色盛出备用；炒完肉末顺便煮上面条，正好能和菜一起做熟～
步骤3/5 点击查看大图
锅中放适量油，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后放蒜末炒出香味，再放西红柿炒到软烂
步骤4/5 点击查看大图
西红柿软烂后放茄子翻炒1分钟后加入肉末，然后放1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、半勺糖、半碗水炒匀后闷3分钟，茄子软烂后就可以啦
最后一步点击查看大图
和面条拌一起真的太好吃啦，拌饭也可以的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-28

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