黑麦面的扯面，面食的新新人类

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黑麦面的扯面，面食的新新人类

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受邀拍图 ~用的是黑麦粉[愉快] 很久很久没有和过面了，今天为自己的成果点个赞[偷笑]做了个三合一，真的很好吃[色]

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1小时以上

黑麦面粉食用油西红柿鸡蛋小青菜穆小馋®牛肉酱盐胡椒粉生抽香醋香油秦椒粉

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
黑麦面粉
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开始和面
步骤3/27 点击查看大图
少量多次加水
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第一遍面要和的硬些
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和好再加一次水，充分揉匀
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面和好了
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老人说：和面要'三光~手光、盆光和面光'，这次和的还不错，说明小馋的功底还在
步骤8/27 点击查看大图
盖好开始醒面
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醒面期间准备西红柿鸡蛋卤
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炒西红柿~小馋只喜欢放盐和胡椒粉，当然还少不了食用油哈
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放入炒好的鸡蛋
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盛碗备用
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醒面大约半小时，把面切开用油揉成粗长条然后按压成扁平状依次码好，一定每层刷上食用油以免粘连~卖相不好哈
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汤锅烧水
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开始煮面
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煮面期间调制面底~生抽、香醋和香油，量随个人口味
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煮好的扯面盛在面底上
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氽小青菜~小馋喜欢生脆些
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扯面上码放好小青菜、西红柿鸡蛋，秦椒粉置于面中间
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期间烧油，油温略高
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泼在秦椒粉上
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然后码放穆小馋®香辣牛肉酱
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最后洒上熟黑芝蔴，三合一黑麦扯面好啦✌️
步骤24/27 点击查看大图
这样营养价值更高的扯面你想不想来一碗呐
步骤25/27 点击查看大图
小馋先替大家吃一口吧
步骤26/27 点击查看大图
黑麦的营养价值很高哈，详见小贴士
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小馋食光*出品

小贴士

黑麦面粉：选自优质黑小麦，采用先进制粉工艺加工而成的面粉，其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！