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黑麦面的扯面，面食的新新人类(7/27)
黑麦面粉
开始和面
少量多次加水
第一遍面要和的硬些
和好再加一次水，充分揉匀
面和好了
老人说：和面要“三光~手光、盆光和面光”，这次和的还不错，说明小馋的功底还在
盖好开始醒面
醒面期间准备西红柿鸡蛋卤
炒西红柿~小馋只喜欢放盐和胡椒粉，当然还少不了食用油哈
放入炒好的鸡蛋
盛碗备用
醒面大约半小时，把面切开用油揉成粗长条然后按压成扁平状依次码好，一定每层刷上食用油以免粘连~卖相不好哈
汤锅烧水
开始煮面
煮面期间调制面底~生抽、香醋和香油，量随个人口味
煮好的扯面盛在面底上
氽小青菜~小馋喜欢生脆些
扯面上码放好小青菜、西红柿鸡蛋，秦椒粉置于面中间
期间烧油，油温略高
泼在秦椒粉上
然后码放穆小馋®香辣牛肉酱
最后洒上熟黑芝蔴，三合一黑麦扯面好啦✌️
这样营养价值更高的扯面你想不想来一碗呐
小馋先替大家吃一口吧
黑麦的营养价值很高哈，详见小贴士
小馋食光*出品