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肉末青蒜豆腐的做法

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肉末青蒜豆腐

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豆腐富含优质植物蛋白质，口感细嫩，适合大多数人。但是有时豆腐做得不好就不容易入味，而且还有股豆腥味，或者入锅就散。这除了和豆腐原始配方有关系，还和操作方法有关。我家喜欢吃豆腐，一周三次不算少吧，换着花样吃还老也吃不腻。今天的这个烧豆腐不难，加点肉末和辣子，出锅前再撒两把青蒜末，颜色和味道都倍儿棒！吃米饭舀几勺，呼噜噜就光盘了。如果家有小孩子，可以把辣子减少或者不放，青蒜也能换成香葱、韭菜等。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐一盒

、

肉末 100克

、

青蒜 2棵

、

贵州油粗糍粑辣适量

、

油适量

、

盐少许

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料准备好；
步骤2/9 点击查看大图
豆腐切大块；
步骤3/9 点击查看大图
青蒜切末；
步骤4/9 点击查看大图
豆腐入热水中焯一分钟，捞出备用；
步骤5/9 点击查看大图
炒锅中油7成热时，将油粗辣子倒入锅中，小火煸炒出红油；
步骤6/9 点击查看大图
再将肉末倒入锅中煸炒变色，撒少许盐、酱油，调色调味；
步骤7/9 点击查看大图
豆腐倒入锅中，轻轻推动，无需加水；
步骤8/9 点击查看大图
约两分钟，起锅前将青蒜末倒入锅中，轻轻混合几下，出锅。
最后一步点击查看大图
肉末青蒜豆腐，香辣入味超下饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-30

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