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麻辣蹦蹦鸡的做法

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麻辣蹦蹦鸡

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从某家炸鸡店点的外卖，觉得很好吃，但是外面的配菜太多了，大部分都是洋葱胡萝卜辣椒啥的，鸡肉太少了，所以就自己试着做做。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 250g

、

花生豆 50g

、

胡萝卜小半根

、

干辣椒段适量

、

麻椒适量

、

洋葱四分之一个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉化冻，我买的成袋包装的，水份较少，肉嫩一些。
步骤2/9 点击查看大图
鸡胸肉切丁，用少许生抽，盐，淀粉腌制一会。
步骤3/9 点击查看大图
洋葱，胡萝卜切小块。
步骤4/9 点击查看大图
油炸花生米备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅中倒油，把腌制好的鸡丁倒入锅中炸，炸脆后出锅。
步骤6/9 点击查看大图
炸好的鸡丁盛出，火大颜色有些不好看。
步骤7/9 点击查看大图
锅中放入一点油，放入干辣椒段，麻椒炒香之后加入洋葱，胡萝卜，洋葱煸干些好吃。
步骤8/9 点击查看大图
倒入花生豆，倒入鸡丁，少许盐，翻炒几下就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
出锅摆盘。

小贴士

腌制鸡丁用玉米淀粉，今天随手用的土豆淀粉炒出来效果不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-02

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