荷叶粉蒸肉
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步骤1/13
五花肉切小方块。
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步骤2/13
葱切段，姜切丝。
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步骤3/13
糯米冲洗几遍沥水晾干。
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步骤4/13
炒锅置火上，倒入糯，加八角中火翻炒。若米沾在一起可加一茶匙油。
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步骤5/13
糯米翻炒到金黄离火。自然放凉。
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步骤6/13
炒熟的糯米放面板擀碎，不必用研磨，太细口感不好。
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步骤7/13
糯米粉倒入腌好的五花肉拌匀，放辣酱。
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步骤8/13
可加一些水让米充分包裹在肉上。
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步骤9/13
荷叶热水淖一下。
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步骤10/13
荷叶分成4个小片。
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步骤11/13
每张上面放肉块，包成小方块。
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步骤12/13
按自己喜欢的方式包起来，我用的是方粽子的包法，用绳子或玉米皮扎好。
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最后一步
上笼用旺火蒸1小时左右至肉酥烂、冒出荷叶香味即成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-01-18
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