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樱花慕斯

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一念Uu

樱花季，自然心里、眼里全是它啦，没空出门赏花的小伙伴们注意啦！福利送到，做个樱花慕斯，在家就能看到美美的樱花啦～
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
饼底部分
、
奥利奥饼干碎 50g
、
黄油 25g左右
、
抹茶慕斯部分
、
欧帕丽斯白巧克力 24g
、
抹茶粉 2g
、
蛋黄 10g
、
糖 5g
、
牛奶 27g
、
吉利丁片 1/3片
、
淡奶油 70g
、
冰水 一碗
、
白色慕斯部分
、
酸奶 100g
、
淡奶油 50g
、
糖 适量
、
吉利丁片 1/3片
、
柠檬汁 少许
、
冰水 一碗
、
镜面部分
、
雪碧 100g
、
吉利丁片 1/2片
、
其他
、
盐渍樱花 1朵
烹饪步骤
小贴士

1⃣️隔水融化巧克力，水温不超过65度。 2⃣️隔水融化吉利丁，水温在50左右。 3⃣️加了吉利丁的奶浆，搅化以后一定要过筛。 4⃣️淡奶油不要打发过了。 5⃣️等凝固了才能脱模哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-02

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