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猫耳朵（烤箱版）的做法

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猫耳朵（烤箱版）

浏览 233800 · 收藏 2033 · 学做 14

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记忆里好像快过年时路边的小卖部才开始卖猫耳朵，那时兜里一有零钱就会跑去小卖部买上一小袋。然后便找个台阶坐下一片接着一片吃着，咸甜香脆，嘎嘣嘎嘣响。不一会儿，便引来馋嘴的小伙伴，你一片我一片的就没有了…… 鸟语花香的春天，特别适合出去走走，看草绿，闻花香，听鸟鸣。也少不了在路上带上便携的小零食，猫耳朵是不错的选择，一口一个嘎嘣脆…… 街边卖的都是油炸的猫耳朵，更香脆。烤箱版的猫耳朵偏硬，但热量低更健康。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

白色面团

、

普通面粉 125克

、

白糖 15克

、

盐 2克

、

热水 50克

、

玉米油 10克

、

红色面团

、

普通面粉 125克

、

红糖 30克

、

热水 50克

、

玉米油 10克

烹饪步骤

步骤1/8
白色面团：白糖+盐+玉米油+水搅拌均匀，倒入面粉用筷子搅成面絮，便用手揉成团
步骤2/8
红色面团：红糖倒入热水化开（如果有颗粒就用勺子压碎）然后加入玉米油拌匀，倒入面粉用筷子搅成面絮，用手揉成团
步骤3/8 点击查看大图
揉好的红白面团，盖上保鲜膜，静置15分钟
步骤4/8 点击查看大图
把静置好的红白面团擀成差不多一样大小
步骤5/8 点击查看大图
白色面团刷上水，红色面团覆盖在上方，擀压一下，使其紧贴在一起
步骤6/8 点击查看大图
红色面团也刷上水，然后卷起。卷好的面团，用保鲜膜包紧（我觉得太长便切成两份）放进冰箱冷冻两个小时或以上
步骤7/8 点击查看大图
冷冻好的面团，切成薄片（能切薄尽量切薄，厚点烤出来会偏硬）放在烤盘上，放进预热好的烤箱，160℃，中层上下火25-30分钟
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.每家烤箱的温度不同，步骤中的温度仅供参考。2.切的厚薄不同需要的时间也不一样，可视成品调整。3.烤箱版比油炸的健康，但成品会偏硬些。4.没有烤箱或是不喜欢烤箱版的口感，此配方也可以用作油炸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-02

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