素卤拼盘

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一年四季，卤味在我们生活中都起到了非常重要的作用。很多人喜欢用卤味下酒，很多人喜欢用卤味拌饭；闲在家里吃点卤味打发打发时间，家里来客人了来点卤味招待客人。卤味的菜品总是那么的受欢迎，喜欢吃卤味的人也是非常多的。那么怎么把卤味做的好吃呢？有没有做一道菜里可以吃到多种卤味的呢？答案是肯定的。今天囡姐就和大家分享一道【素卤拼盘】，将各种美味营养的食物一起卤制，再拼制出来。不仅食物非常丰富，营养也更加的齐全，虽然是素的，味道却是杠杠滴呢！这是怎么做到的呢？秘诀就是“家乐潮汕卤水汁”！1:7兑水即用，秒变大厨，卤味在家轻松煮。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

家乐潮汕卤水汁 1瓶

、

海带结（干） 15个

、

木耳（干） 20克

、

豆腐皮 2张

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藕 200克

、

鸡蛋 6个

、

花生米 100克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材。
步骤2/18 点击查看大图
家乐潮汕卤水汁，小身材，大味道。一瓶蕴含桂皮、八角、小茴香、花椒、肉桂等十种香辛料。这就是囡姐制作素卤拼盘的秘诀，一般人姐不告诉他！
步骤3/18 点击查看大图
木耳提前洗净泡发。
步骤4/18 点击查看大图
海带结提前洗净泡发。
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花生米洗净泡3-4小时备用。
步骤6/18 点击查看大图
藕洗净去皮后切厚片放入水中浸泡洗去淀粉防止氧化变黑。
步骤7/18 点击查看大图
豆腐皮卷成卷，用牙签固定一下，方便入锅，不易煮散。
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将鸡蛋提前煮好去壳。
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将泡好的海带结和木耳入开水焯2-3分钟。
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焯好后沥水捞出备用。
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将1瓶家乐潮汕卤水汁与900ml（约4小碗）水调匀。
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煮开即成卤水底。
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将处理好的鸡蛋、海带结、木耳、花生、豆腐皮、藕等入锅，卤水底浸没食材。
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大火煮开后转小火。
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加盖焖烧20分钟后，关火浸泡30分钟即完成。
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把卤好的食材切好。
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摆盘，装饰一下。
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这道美味丰富的卤味拼盘就完成了。春暖花开的季节，外出游玩的时候带上一些，吹着微风，就着啤酒，那真是一种享受呀！