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香菇滑鸡的做法

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香菇滑鸡

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广东人爱吃鸡，一般做法都不会很复杂，只为了保留鸡的原味。正比如这道香菇滑鸡，虽然操作简单，但是超级美味。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 6个

、

香菇 30克

、

胡萝卜半根

、

蒜头 3瓣

、

姜 2片

、

生抽 1勺

、

玉米淀粉 2勺

、

蚝油 2勺

、

料酒 3勺

、

花生油 20克

、

盐适量

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿洗净切块。
步骤2/12 点击查看大图
把鸡块放入大碗，加入少许花生油，料酒，生抽，蚝油，玉米淀粉，盐搅拌均匀腌制二十分钟。
步骤3/12 点击查看大图
鸡块腌制的时候将香菇洗净去蒂。
步骤4/12 点击查看大图
切小块。
步骤5/12 点击查看大图
胡萝卜削皮切片。
步骤6/12 点击查看大图
姜切片，蒜头去皮切片。
步骤7/12 点击查看大图
锅里放入适量清水煮沸放入香菇烫煮一下捞起沥水。
步骤8/12 点击查看大图
锅里倒入花生油烧热，放入姜片蒜片爆香。
步骤9/12 点击查看大图
倒入腌过的鸡块翻炒至表面变色。
步骤10/12 点击查看大图
倒入香菇片翻炒均匀，盖上盖子小火火焖煮十分钟。
步骤11/12 点击查看大图
再放入胡萝卜翻炒断生即可。
最后一步点击查看大图
装碗，撒上葱花。开吃吧！

小贴士

1、鸡块加入淀粉腌制会更加嫩滑。 2、香菇尽量选择肉厚的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-02

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