歌剧院蛋糕 -- Opera
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食材清单
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30-45分钟
| 配菜(中级)
杏仁粉100g
、
糖粉100g
、
低筋面粉30g
、
全蛋3个
、
蛋白100g
、
无盐奶油20g
、
砂糖20g
烹饪步骤
-
步骤1/4
糖粉、杏仁粉、低筋面粉混合过筛,加入一半蛋混合,再将剩余的蛋分次加入搅拌到面糊发白
-
步骤2/4
无盐奶油隔热水溶化成液态,加入少许1拌匀
-
步骤3/4
砂糖分3分加入蛋白,打发,分两次加入1,翻拌,最后将2倒入混合
-
最后一步
面糊倒入烤盘,刮平,200度10分钟左右
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-17
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