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尖椒肉丝的做法

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尖椒肉丝

浏览 12.0万 · 收藏 791 · 学做 7

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尖椒

、

肉丝

、

蒜瓣姜丝

、

盐

、

生抽

、

生粉

、

料酒

、

鸡精

、

十三香

烹饪步骤

步骤1/4
里脊肉切丝，用盐、生抽、料酒、生粉抓匀，如想肉更嫩可再打入蛋清一起抓匀，腌制15分钟。
步骤2/4
尖椒切丝，葱切段蒜瓣拍扁。
步骤3/4
锅中入油，油不热时倒入肉丝，翻炒至油热肉丝变白，盛出。
最后一步
锅中再入少许油，油热，加入葱段和蒜瓣，岀香，加入尖椒，翻炒至断生加入肉丝，加少许十三香，加盐，翻炒均匀，至尖椒熟加鸡精翻炒均匀出锅即可。

小贴士

如果炒制过程中锅干可适量加清水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-20

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