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风靡世界的罗宋汤

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月和梦游中
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛肉 500克
、
土豆 1个
、
番茄 2个
、
白洋葱 半个
、
胡萝卜 1个
、
圆白菜 1/2个
、
黄油 25克
、
面粉 50克
、
番茄沙司 100克
、
鲜奶油 5克
、
牛奶 50克
、
白糖 5克
、
盐 3克
、
大蒜 5瓣
、
黑胡椒碎 1克
烹饪步骤
小贴士

1、熬牛肉汤时加入洋葱和大蒜，不仅可以去腥，而且熬出的牛肉汤更清香； 2、黄油不可缺，有了黄油才能做出罗宋汤特有的香味； 3、煸炒蔬菜的时间不要太长，只要煸炒至蔬菜脱水即可； 4、建议选用白洋葱，白洋葱带有甜甜的味道，很适合做此汤； 5、炒油面时要使小火，以免炒糊； 6、黄油与面粉比例很关键，我用的是10：50； 7、调味时加黑胡椒碎，香味比加白胡椒粉更浓厚。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-30

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