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土豆炖排骨的做法

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土豆炖排骨

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排骨

、

土豆

、

冰糖

、

尖椒

、

花椒

、

八角

、

葱段

、

蒜片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨洗净，放在清水里泡一个小时，中间换几次水。
步骤2/8 点击查看大图
土豆切块。
步骤3/8 点击查看大图
准备好调料。
步骤4/8 点击查看大图
锅中放少许植物油，放入砸碎的冰糖，熬化。
步骤5/8 点击查看大图
放入沥干水份的排骨，翻炒均匀，使每一块排骨都沾上糖液，然后放入葱姜蒜，花椒、八角、尖椒，煸出香味。
步骤6/8 点击查看大图
倒入土豆块，翻炒，放入料酒和老抽、生抽，继续翻炒片刻。
步骤7/8 点击查看大图
加入适量清水，小火焖煮。
最后一步点击查看大图
小火炖四十分钟，加入盐调味，再炖五分钟，就可以出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-29

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