卤鸡脖子和鸡爪
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食材清单
加入采购清单
鸡脖子
500克
、
鸡爪
500克
、
香叶
15克
、
花椒
15克
、
桂皮
5克
、
大料
10克
、
山楂
3克
、
卤肉汁
150克
、
葱姜蒜
各50克
、
鸡精
2克
、
白糖
15克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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剪掉指甲
-
步骤2/4
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码放整齐
-
步骤3/4
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放入清水,溢过鸡爪,放入葱姜蒜调料(鸡精和糖不用放)
-
最后一步
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飘去血沫,留原汤,倒入卤肉汁150克,清水300克,糖和鸡精加入料酒或者白酒适量,高压锅15分钟即可出盘,整体制作时间35分钟!
小贴士
鸡爪要剪去指甲,凉水入锅先去血沫(调料此时放入)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-22
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