罗勒黄金三文鱼扒'
家里有冰鲜的三文鱼扒怎么吃？吃生鱼片品质差太远，煮汤又太没风味。今天秀的这道鱼扒又是零技术含量，但绝对能压得住场又健康好吃哦！
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步骤1/9
三文鱼肉先室温解冻。（请确保中心部分也完全解冻，等不及的话就用微波炉的解冻，虽然鱼肉会生一块'熟一块，还会出很多水，但勉强可以用。但不要加热至完全熟透！！！）
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步骤2/9
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干锅烧热后，放入鱼排小火大面每面煎5分钟，小面每面煎1分钟。（厚度不超过3公分无需加盖，如果想吃全熟需要加盖也请先把6面煎完再加盖略微再煎2，3分钟一下即可。）
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步骤3/9
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巴西里切丝（末）备用。
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步骤4/9
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六面都像这样煎成金黄色。
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步骤5/9
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把鱼扒立起来，放入少量白芝麻。
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步骤6/9
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放入切好的巴西里，让鱼排倒下盖在上面煎1分钟。
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步骤7/9
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利用鱼油煎香的芝麻和巴西里就会粘附在鱼扒是了。
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步骤8/9
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盘子在冷水下冲过，放微博炉热30／40秒，取出如果还有多余水分先擦干就可以放上煎好的鱼扒了。
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最后一步
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撒上现磨的黑胡椒，淋上几滴柠檬汁就可以开始享有啰
用冷盘装这道菜是极为不负责任的做法，盘子的温度会直接影响鱼肉进入口中的质感和香气。所以不可以偷懒哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-02-01
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