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但但面

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细面条 250克

、

五花肉 100克

、

木耳

、

芝麻适量

、

香菇

、

口蘑

、

香葱

、

蒜泥 15克

、

精盐少许料酒

、

白糖

、

清醋各一大匙

、

香油一小匙

、

鸭汤适量

、

味精

、

辣椒油

、

芝麻酱

、

植物油

、

料酒

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/1
1猪五花肉剔除筋膜，洗净，沥水，先切成碎，再剁成猪肉末。 2把芝麻酱放入小碗内，先加入清水，料酒，酱油调至浓稠。3再加入白糖，清醋，精盐，味精，香油，辣椒油拌匀成味汁4将木耳，香菇，口蘑分别用温水浸泡至发涨，捞出沥水，分别切成小粒。5锅中加上清水烧沸，放入木耳粒，香菇粒，口蘑粒焯烫一下，捞出。6香葱择洗干净，切成碎粒；芝麻放入锅内炒至熟香，出锅晾凉。7锅中加入清水烧沸，下入面条煮约6分钟至熟，捞出面条，装入大碗中。8净锅复置火上，加上植物油烧至六成热，下入猪肉末煸炒至变色。9烹入料酒，放入木耳粒，香菇粒，口蘑粒炒匀，倒入调制好的味汁略炒。10添入鸭汤烧煮至沸，出锅倒入盛有面条的碗中，撒上香葱粒，熟芝麻，蒜泥即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-11

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